红糖是我国千年糖文化的智慧结晶,具有丰富的历史内涵和地域文化特色。我国红糖生产基地分布较为零散,除了义乌是国内闻名的“中国红糖之乡”以外,其它地区的红糖多以农产品地理标志的形式为人所熟知。Maigoo编辑整理了一些红糖产业基地的资料,供大家参考。
中国红糖之乡在哪
义乌有着悠久的生产及销售红糖的历史,被誉为“中国红糖之乡”。
义乌市隶属于浙江省金华市,是中国首个也是唯一一个县级市国家级综合改革试点。
红糖是具有义乌地域文化特色的传统食品,是义乌三大特产之一,曾荣获巴拿马国际金奖。义乌红糖也是全国农产品地理标志。
义乌种植糖蔗、加工红糖的历史可追溯到清朝顺治年间(-年)。在小商品市场崛起之前,红糖几乎是义乌唯一的支柱产业。不过这时候,义乌红糖生产商户零散且不集中,红糖质量得不到保障。
随着市场的发展,义乌谋划了红糖产业的规范改造,对各“义乌红糖”加工单位实施“一户一档,一户一案”、“量身定做式”的发证改造。
年时,义乌还发布了《义乌红糖》和《义乌红糖加工技术规程》标准,进一步加大了保护、传承、弘扬义乌红糖的力度,义乌红糖加工行业面貌焕然一新。
年时,义乌年产红糖超过吨,下游延伸的“红糖制品”生产加工单位近百家,产业规模达到2亿元。
年时,义乌红糖及其制品产业规模超过4亿,从业人员近10万。
如今,义乌红糖已成为义乌的一张“金名片”,红糖产品不仅在国内受到欢迎,还远销海外多个国家和地区。
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