入夏以来，宽阔的玉树大草原，草肥牛壮。
地处长江、黄河、澜沧江起源地的青海省玉树藏族自治州，承当着保卫“中华水塔”的重担，这边也占有约万头牦牛。近期，首届华夏（玉树）牦牛财产大会在玉树藏族自治州玉树市举办，会上玉树藏族自治州被赋予“华夏牦牛之都”称呼。
青海牦牛财产集群，是年农业屯子部、财务部允许装备的50个上风特点财产集群之一。频年来，青海省正确把握装备上风特点财产集群的要点职责，争持生态财产化、财产生态化，鼎力进揭示代农牧特点财产，扶植强壮龙头企业，主攻渊博加工，主打拳头产物，主推玉树牦牛品牌。集群内经济、社会和生态效力已渐渐显现，停止年2月，青海牦牛财产集群一二三财产总产值抵达亿元。
“高原之舟”化身“都市壮健美食”
产自海拔多米的玉树牦牛，由北京老牌号月盛斋制成五香牦牛肉、红烧牦牛腱、香辣牦牛杂等食物，使人当前一亮。
玉树州农牧和科技局局长才仁扎西引见，玉树州方今牦牛存栏.95万头，约占寰球牦牛总量的极端之一。玉树牦牛地处野牦牛行动的高寒无玷污草原，脂肪含量低，肉质鲜香。
保守畜牧形式，牦牛出栏量低。玉树市下拉秀镇钻多村牧民吉布才仁祖祖辈辈养牦牛，“往时牦牛产肉少，只够家人亲戚吃，要费钱时才舍得卖，有的牦牛能养10多年。”
近3年来，北京对口援救安顿上亿元资本，装备当代生态养殖树模基地，建立疫病防控品格探测编制，创立玉树牦牛地区公用品牌，买通宰杀加工输送出售通道，将玉树牦牛引入北京商场，摆上超市货架、投入餐厅菜单、开拓预制菜品。加回溯源编制遍及，花费者扫描包装上
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